2009-01-26
箱だけ弁当
呑み疲れ気味なので味噌汁の助けを借りようと思って、
だしを引きながらだし昆布の使い道をぼーっと考えていた。
あまり質のいい昆布を使ってない（激安物）の+自分の腕が悪いので
自宅でだしがらの昆布で佃煮とか作ってもうまくできない。
大量にできてしまったとき、おいしくないから消費するのがほんとに大変で
もう二度と作るまいと思った位。
でも、今日急に「これって梅肉和えにしたらいんでは？」
と閃いた（たぶん本で見たのを思い出した）ので
梅干しをたたいて、ごまとマヨネーズで あえて見たら、
なんか結構美味くなってる？量も一食分のちょうどいい感じ。
それができたら、急に（お昼弁当箱につめたもんにしたいな〜 これも入れて）となってしまい
急遽、勤め人時代に使ってた弁当箱に、昼飯をつめてみた。
そしたら、つめるものが少なくてスカスカ！
弁当箱ってこんなに入るもんだったのね。
キウイ弁当になってしまいました。
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コメント2件
＞B3さん
自分は基本いりこだしで育った人間なのですが、
自炊のときは昆布＆鰹ばかりです。
だしがらをもらってくれる犬猫と暮らしていたら、
たぶんいりこにするんですが 笑
実家でのいりこだし、頭もとらなかったし（煮干しによるけど）
浸ける時間も短かかったし、けっこうテキトーでした。今考えると。
おっしゃる通りで、結局は好きずきの世界なのかも。
昆布は早煮昆布のほうがだしがらがやわらかくておいしいと思います。
だしの素は私も苦手になりました、、 なんかしょっぱくて。
なんて、出汁引き出したの実はけっこう最近なんですけどね^^;
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yukstableさん関東育ちなのに、味噌汁、昆布だしも使うのね。
私は味噌汁は鰹節、または野菜以外に肉や魚がはいるものは出しはひかないのです。
昆布を使うときは唯一、「おでん」のときだけ。
おでんはサカナ系練り物だから、鰹節は御法度、と聞いたので。でも好きずきかも。
実はいりこだしをとったことがないのです。
頭をとって、前の晩から漬けておく、というのがめんどくさくて。
昆布も早煮昆布だしねー。
ただ最近は「出汁の素」絶対つかわないの。チキンブイヨンとかも。
たまに飲むとおいしいけどね、あれらも…。
でも舌がしびれてくる…。
なった書いてて、なんたらコーンポタージュ味、とかコンソメパンチとか食っとる…。