初冬の畑🌿色々

最近は交通費削減の為バス道を歩きにしているせいで、畑まで片道２時間かかってますが😅あの恐怖の夏😱に比べたら体力の消耗度合いが全然違うのでまあなんとかなっています笑　とはいえついこないだまで結構暑かった気がするけど

9月後半ごろ？に種を蒔いてみたミルクシスル（マリアアザミ・オオアザミ？）がこんなことになってきたので、この謎に棘だらけのデカい葉っぱをちょっとカットして茎を齧ってみたら、これがなかなか瑞々しくて全然食べれるじゃん😄ってことで、数枚収穫してみた。ロゼット状で冬越し中でも成長点さえ切り取らなければ収穫OKでむしろ栄養分が濃ゆい、とのこと＆カタツムリも食べるかもしれない（与えてもいい）という朗報もあった（ChatGPT調べ😆）。

色んな情報を見ると食べる時は棘をとにかく切り取れと書いてあるし、実際この棘ものすごく鋭くて素手で触るのはマジで危ないんだけど、棘の部分が加熱したらどうなるのか実験してみたくて、取らずに残した葉をご飯を温める時の蒸し鍋に一緒に入れて蒸してみたら、くたっとなってごく普通に食べられました！　まあかなりくたくたになるまで蒸したせいかもで、スープ系とかだと痛いところが少し残っちゃったりするのかもですな。そんなわけで味に癖もないのでサラダには棘を切った生葉、カレーや味噌汁にも棘なしを使って加熱、と色々使ってみてます。最近のお気に入り野草だったつぶつぶのイヌタデもそろそろ終わり、ミルクシスルもイヌタデと張る位の効能があるみたいなので、冬の健康維持にも役立ってくれそうであります。

で、うちのカタツムリにあげてみたらほんのちょっぴりだけ齧ったらしき穴があった😆　畑でも成長点のあたりのやらかい葉っぱに芋虫君がいたし、割と人気の葉っぱみたいですね。

6月くらいに蒔いてほとんど発芽せず、出たものも全滅していたパクチーが今頃育ってきて、こちらもロゼット状になってきた。成長点のあたりに密集してる若い葉っぱをほんの少し齧ってみたら、ものすごい濃厚パクチーだった😆

相変わらず無限収穫中のベビーリーフたち…この人たちも濃厚なんですよね〜。何しろカラシナ・ワサビナ・ケール・ルッコラなどなど、癖の強い辛い苦い超大人味の葉っぱが殆ど。ベビーとはいえ生食するとものすごくパンチのあるサラダになってしまう。

こんな感じのサラダ。普通の家とかならこういう野菜はアクセント的に、レタスなんかに少し混ぜて使う程度なんだろうけどうちは全部がこれ😆

赤リアスカラシナに留まってたバッタくん

枯れた姿もまた趣のあるホーリーバジル。この状態でもいい香りが持続しているのがすごいですな😄　まだまだ自宅用のお茶ならこれで作れそう。種取りはちょっとタイミングを逃してしまって殆ど落ちてしまったかも😅