甘酒作ってみたらなんか違うものが出来た件

梅干しを作ると言っては怠けて作らず、味噌を作ると言っては先延ばし、なんでもそんな調子ですが、先日ロウバイ園で飲んだ甘酒のインパクトが忘れられず（味というより腹持ち）重い腰を上げて作ってみることにしました。先日ジムの直前に試しにおまじない的に市販の甘酒を飲んでみましたが、その時もいつもより重量を扱える気がしたので、これは自分に合っているかも知れんな〜と考えたわけです。大酒飲みだった頃は甘酒なんてものは大嫌いに近いものだったんですが、わざわざ作るようになるなんてほんと人間とは変貌するものなんですな

なんか切れて写ってるけど、使ったのはこの酒粕です。お店の人によると期間限定で今の時期しか出回らないものだそうです。砂糖を使わずに甘さを出すために、冷蔵庫に眠ってた米麹を合わせて作ってみることにしました。レシピ検索して、米麹を一晩保温して甘酒のもと的なものを作り、それにこの板状の酒粕を合わせて加熱する作り方（こんな複雑なことをするの久々）で試してみたところ…

なんか圧倒的に水分が足りない感じに💦 例によって分量を計らず適当にしたせいでしょうか。どうも米麹が多すぎたようで、まるでリゾット笑。でもまあ出来たと言えば出来たってことでお湯で少し割って飲んでみたところ、なかなかの美味しさ👍　甘さがほの甘い感じでしつこくないんです。それにこのいかにも失敗しました感のある米のボソボソ感がむしろ好みというか…笑　ロウバイ園で飲んだものとは濃度以外は程遠いものが出来ましたが、味的にはむしろこっちのが好きかもという結果オーライな感じに。ちなみにアルコール感は全く感じないと言えるくらい飛んでいました笑

これもうむしろ無理に飲むより食べ物として扱った方がよくね？ってことで、こんな感じで仕込んであった蜂蜜レモンと一緒に冷たくして食べてみたら、これがまたgood　これはあれです、名前が出てこないけどタイか台湾だかの米のデザートを彷彿とさせる感じ。もはや酒感はゼロですが、米がダマになってもそもそしたところがなんとも噛みごたえがあってたまらんです笑　やはり失敗は成功のもとですな！　ただ味噌なんかだと出来上がり分量的にも失敗したらどえらいことになりそうなんで、そういうのはもーちょいちゃんとにやらないとかなとは思うけど、こういうお手軽なものは挑戦してなんぼかも知れません。次回は最近友人の作品を試食させてもらって真似してみたくなってる干し芋に挑戦したいところであります。でもベランダがないため干し場所問題が深刻なんであります。